Framboises d'été
Killarney : Variété très facile à cultiver. Son fruit est rouge pâle et sa maturité est atteinte en mi-saison. Très bonne saveur et parfaite pour le marché frais et la transformation. C'est d'ailleurs cette variété que nous utilisons principalement pour la production de notre excellent vin de framboises.
Nova : Variété très populaire pour le marché québécois. Son fruit est rouge pâle et sa maturité est atteinte en mi-saison. De très bonne saveur, elle est idéale pour le marché frais et la transformation.
Boyne : Les framboises sont rouges foncées, de très bonnes saveurs et de grosseur moyenne. Elle viennent à maturité à la mi-saison. Excellent pour le marché frais ou la congélation.
Bleuets en Corymbe
Patriot : Variété la plus cultivée au Québec. Les fruits sont à maturité à la mi-saison et sont de très bonnes saveurs. Parfait pour le marché frais et la transformation.
Blueray : Variété qui est très facile à cueillir. Les fruits sont à maturité à la mi-saison tardive et sont de très bonnes saveurs. Parfait pour le marché frais et la transformation.
Hardy Blue : Excellents fruits bleus clairs, très sucrés et très productifs. Maturité à la mi-saison. Les fruits sont plus petits. Pour le marché frais et la transformation.
Duke : Variété la plus hâtive de notre champs. De très bonne saveur, ils donnent de gros fruits. Marché frais ou transformation.
Cerisiers nains
5 variétés : Cupid, Juliet, Roméo, Valentine et Crimson Passion : Selon la variété, la maturité des fruits s'étend du début juillet à la fin juillet. À part la Valentine qui a un fruit rouge clair, les 4 autres variétés donnent un fruit plutôt rouge foncé. Très facile à cueillir, elles sont toutes sucrées sauf la Valentine qui est excellente pour la transformation avec son goût mi-sucré. En 2016, nous avons planté 500 cerisiers de variétés Juliet et Crimson Passion, qui ont la saveur la plus sucrée. Ces 2 variétés représentent 90% de notre production.
Framboises d'automne
Pathfinder : Elle est très hâtive comme framboise d'automne. On peut commencer à la cueillir dès la fin du mois de juillet alors qu'il n'y a presque plus de framboises d'été. Sa saveur est excellente et elle est parfaite pour le marché frais ou la transformation.
Polana : Cette variété arrive assez tôt à l'automne, tout de sutie après la Pathfinder. Elle est très bonne au goût et arrive à maturité aux alentours de la 3ème semaine du mois d'août.
